Restaurante Isla Morada. Sopo (2015)

Nombre: Restaurante Isla Morada
Dirección: Kilometro 1 Via Las Margaritas, Sopo, Colombia
Enlace a la cartaCarta de Isla Morada
UbicaciónIsla Morada en Google Maps
Sitio WebRestaurante Isla Morada

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Popcorn Shrimp • Camarones apanados y fritos al estilo de la Florida.

Opinión: Fuimos un Sábado al mediodía a celebrar un cumpleaños, al llegar tuvimos que esperar un poco porque no habían abierto el lugar. El camino para llegar es destapado y alejado de la via que va a Sopo por lo que debes llegar en auto. El sitio es amplio, agradable y tiene un escenario donde hay música en vivo donde se presentó  una pareja de bailarines y un grupo con una chica que debo decir cantaba muy bien. El servicio estuvo bien, nuestra mesera estuvo pendiente de nosotros todo el tiempo. No se especializa en algún tipo particular de comida, en la carta de menú se pueden ver tres tipos de comidas ademas de las variadas entradas: del mar y el rio, de la parrilla y algo llamado «Chef Antonio’s Kitchen» que son platos más preparados con opciones caribeñas y cubanas. Yo me decidí por un plato que se llama Boliche que la carta describe así:

«Al estilo típico cubano, lomo de res relleno de chorizo, servido en salsa con reducción de vino tinto, acompañado con puré de papa criolla y plátano maduro».

Sonaba bastante bien pero no lo fue tanto, la carne estaba pasada de cocción lo que le quitó sabor pero la salsa con reducción de vino salvo un poco el sabor del plato. Las demás personas de mi mesa pidieron diversos platos de las diferentes opciones y ninguno se destacó y los precios son costosos aunque hay que tener en cuenta que en el precio se paga todo, no solo la comida sino también el ambiente, la música en vivo, el show, el servicio. Destacaría el ambiente y tal vez me anime a volver por esa razón pero definitivamente la comida no es una razón para visitar el restaurante. Por ser un cumpleaños llevamos una torta y nos cobraron $18.000 pesos colombianos por el descorche, mucha gente va ha celebrar cumpleaños por lo que hacen los saludos de cumpleños con la banda que toca en el lugar y la lista de saludos era bastante larga. Los precios son algo costosos: Entradas desde $8.000 hasta $22.000 pesos colombianos, Del mar y el Rio entre $38.000 y $65.000 pesos colombianos, Parrilla en $34.000 y $54.000 pesos colombianos y del Chef entre $32.000 y $48.000

Cuando salimos vimos que habia mucha gente esperando afuera aunque el restaurante a esa hora no estaba tan lleno como cuando llegamos, así que es mejor hacer reservación porque hacer el paseo hasta allá para tener que esperar un buen rato por una mesa es algo no muy agradable y probablemente la razón de muchas de las quejas en las revisiones. Afuera del restaurante hay también un bar con un mirador que tiene una vista muy bonita. En resumen, recomiendo el restaurante por el ambiente pero no por la comida.

 

Restaurante La social inmigrantes. Usaquen (2015)

Estuvimos de almuerzo de sábado tres parejas de amigos. El sitio es agradable para compartir pero la comida deja mucho que desear. Inicialmente me llamó la atención que la carta tenia gnocchis y que se supone solo los preparan los días 29 del mes y dada la casualidad de que era 29 los pedí pero luego de un rato vuelve el mesero y me dice que no tienen y tengo que buscar algo diferente, otra de las personas pidio algo que solo lo tienen los sábados y domingos y tampoco habia. Luego de revisar nuevamente la carta me decidí por unas costillas de cerdo. Tuvimos que esperar un buen rato pero como nuestra conversación estaba animada eso no fue problema. Cuando llegó el plato, las costillas estaban casi quemadas con porciones de carbon y las papas del acompañamiento también. Dos personas habíamos pedido costillas y a ambos nos pasó lo mismo, los demás pidieron diferentes platos con resultados regulares aunque alguna de las carnes estaba bien. Los precios son algo costosos para la calidad. Adicionalmente la carta está desactualizada y no tienen lo que promocionan, la carta menciona unas cervezas nacionales que no tienen y nos ofrecen otras importadas que no estan en la carta. En fin no creo que vuelva, aunque el sitio es agradable pero la comida si no estuvo para nada bien.
Dirección: Carrera 5 # 119B-15, Usaquén
Teléfono: 619 2478

Restaurante Mediterranea de Andrei

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Luego de ver luces navideñas en Usaquen, fuimos a cenar al restaurante Mediterranea de Andrei. La carta del restaurante es de lo mas variado pasando por entradas frías, calientes, sopas, ensaladas, cacerolas, carnes, aves, pescados y mariscos, arroces y pastas además de sus acompañamientos, toma un tiempo leer la carta y decidirse porque todo parece delicioso. Una buena idea para probar diferentes cosas es pedir unas cuantas entradas para compartir, así si se va en grupo todos terminan probando diferentes cosas. Esta vez nos decidimos por una entrada (Carpaccio di Pesce) y cada uno probo un plato fuerte diferente (Boeuf Confit Brule, Il gran ossobuco con Polenta y la Cacerola del Pescador entre otros). Les puedo hablar del Boeuf Confit Brule que es una carne de res confitada en salsa de caramelo y láminas de almendras, muy rica la verdad aunque algo pesada para una noche. En general todos los platos estuvieron muy bien. El restaurante se caracteriza por su variedad de vinos, muchos de ellos chilenos, vi en la carta vinos de Viña Indomita y viña Emiliana aunque hay vinos americanos y españoles. Es algo costoso pero vale la pena visitar el restaurante. Algo tambien curioso e interesante es que tiene música en vivo, mientras cenábamos una persona cantaba opera mientras caminaba entre las mesas, con una acústica bastante interesante. A continuación algunas fotos de los platos

Mediterranea de Andrei

Cocina: Italiana, Mediterránea
Opciones: Reservaciones, Abierto por la noche
Dirección: Cra 6a #119B – 05
Barrio: Usaquén
Webhttp://www.mediterraneadeandrei.com/

Restaurante Quintonil, México (2013)

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En mi pasado viaje a Ciudad de México visite este excelente restaurante ubicado en la zona de Polanco en ciudad de México.  Extractado de su sitio web:

Ubicado en Polanco y liderado por la mancuerna conformada por Jorge Vallejo —joven chef mexicano con una sólida trayectoria y un amplio reconocimiento a su trabajo—, y por Alejandra Flores —con gran experiencia en el ámbito de la restauración— quien atiende personalmente a los clientes en sala, Quintonil ofrece una propuesta gastronómica que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna, desde la plataforma de un restaurante que integra a la perfección la dinámica de cocina y servicio. Además de una visión contemporánea de la gastronomía nacional, Quintonil se preocupa por emplear ingredientes generados por pequeños productores del país, para elaborar platillos que retoman los sabores caseros, cotidianos, con el fin de enaltecerlos. Todo en un ambiente cálido, desenfadado y acogedor, que nos recuerda que la sencillez y la hospitalidad no están peleadas con la alta cocina.

La reservación fue hecha por internet usando el sistema de OpenTable, rápido y eficiente. Recientemente Quintonil fue seleccionado entre los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica (puesto 21). La reseña del restaurante a continuación

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Al comando:
Jorge Vallejo

Estilo culinario:
Mexicano Moderna

Plato emblemático:
Huazontles con queso cuadro de Chiapas y sofrito de jitomate

Contacto:

Newton 55 – Polanco, Ciudad de México
+52 55 5280 2680 www.quintonil.com

Seleccione para visitar este restaurante sobre Biko porque quería disfrutar de una experiencia mexicana pura y Biko es un poco mas fusión con española y debo decir que no me equivoque, todo está presentado en un ambiente bastante acogedor y relajado donde la esposa de Vallejo, Alejandra Flores, supervisa la atención brindada a los comensales con amabilidad y rigor profesional para hacer una experiencia ejemplar. Me sorprendió que cuando hice la reservación mencione que la ocasión de la visita al restaurante era una celebración y desde el momento que llegamos nos felicitaron, no solo Alejandra sino también la persona que nos atendió. No solo una experiencia mexicana deliciosa sino que ademas le ponen cuidado a esos detalles que compran a la clientela, no dudo en recomendarlo a mis amigos colombianos que viajen a México. Como de costumbre aquí les dejo algunas fotos de los platos para que se antojen y lo visiten.

Restaurante Pujol @ Ciudad de México

Recientemente se eligieron los 50 mejores restaurantes de latinoamerica, la lista es realizada de la siguiente forma:

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media – los organizadores de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia – para ofrecer de un solo vistazo las opiniones y experiencias de más de 250 expertos latinoamericanos en la industria de restaurantes. Queda a juicio de estos confiables gastrónomos viajeros definir qué es lo “mejor”.

http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/nuestro-manifiesto

Dentro de la la lista quedo como tercero de Latinoamérica y el mejor de México el Restaurante Pujol, dirigido por el Chef Enrique Olvera quien abrió Pujol hace casi 14 años. La reseña del restaurante es la siguiente:

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Al comando
: Enrique Olvera
Estilo culinario: Reinvención de la culinaria mexicana
Plato emblemático: Taco de ceviche de corvina con hoja santa tortilla y puré de frijoles negro
Contacto: Francisco Petrarca 254, Polanco, Ciudad de México Tel. +52 55 5545 3507

www.pujol.com.mx

 

Aprovechando mi viaje a México en días pasados lo visité y les cuento que la experiencia es excepcional, todo incluso desde el mismo momento de la reservación. La reservación la hice a través del sistema de OpenTable que ofrece un servicio de reservación de mesas de una forma bastante segura e instantánea. En este instante la reservación mas cercana disponible es para Noviembre 5 (hoy es Octubre 19) esto seguramente debido a la selección como el mejor restaurante de México, así que si desean ir deben hacer reservación con tiempo.

Es difícil para un Colombiano como yo describir los platos, casi no hubo un solo plato donde no preguntara que significaba o que era lo que nos estaban sirviendo, los nombres de las cosas son muy mexicanos y la experiencia en general es también bastante mexicana a pesar de ser muy moderno y de alguna forma experimental. El miedo a que los platos fuera pasados de picante se disipó en la medida que probábamos lo que nos servían, el picante lo usan para dar sabor pero ningún plato estaba excesivamente picante, al menos para los colombianos que no acostumbramos a comer con excesivo pique.

Si son personas dados a tener experiencia gastronómicas nuevas y probar platos algo exóticos se los recomiendo. Los dejo con algunas fotos de los platos que probé aquella noche.

Mezcal Koch, el de Oaxaca

Restaurante EnObra

DIRECCIÓN:Cra 4A # 26A – 37
TELÉFONO:2840310 –
HORARIO:Mar – sáb 12 m. – 2 a.m.
CIUDAD:Bogotá
PRECIO:Entre $20.000 y 40.000
SERVICIOS:Almuerzo / Cena / Ocasión especial / Zona de fumadores / Amigos / Música en vivo / Sánduches / Colombiana / Café – bar

El sábado pasado fui a teatro en la plaza de toros, aprovechando que estaba en la zona de la macarena y que recordamos que existía este sitio famoso por sus tapas pase a probarlo. Antes de cualquier cosa debo decir que el sitio es bastante agradable, la comida esta muy bien, la música también esta bien, perfecto para ir a comer con amigos, charlar y pasar luego a unos tragos. Como en cualquier sitio siempre pueden pasar cosas pero hay un límite para las cosas que pueden pasar y que se salen de control de cualquier negocio. Comencé por pedir la carta y al ver que habían algunas cervezas importadas pedí una de la lista y la mesera me dice que solo tienen Club Colombia Roja y Rubia, así que pedí Club Colombia Rubia. Mas tarde quise pedir algo de comer y me decidí por algo ligero y pedí un Sánduche de Roastbeef, tan mala suerte tengo que tampoco había, solo tenían de Pollo, así que pedí ese. Un poco mas tarde cuando quise repetir cerveza se habia acabado la Club Colombia Rubia, solo tenían Roja y aqui me pregunto en que sitio, que entre muchas otras cosas es bar, se les acaban todos los tipos de cerveza un sábado en la noche, bueno, me digo, son cosas que pueden pasar. Pero la cosa no acaba ahí, cuando pedí la cuenta, se acerca la mesera, muy amablemente me explica que se les daño «el sistema» y que no pueden generar las facturas, pero que ella escribió y detallo todos los datos del consumo en una hoja en blanco, sin membrete del sitio y que si quiero puede traerme la carta para que verifique los precios y ahí digo que esto si es algo pasado de desorden administrativo, repito que el sitio es muy agradable y la comida esta muy bien, seguramente iré de nuevo pero estas cosas de quedarse sin cerveza y al final no tener como imprimir una factura no deberían pasar, al menos deberían tener formatos pre-impresos o algún sistema de contingencia para cuando «el sistema» falle. En resumen un muy agradable sitio con algunos problemas técnicos y de administración por mejorar.

Restaurante Pizza 1969 Gourmet: ¡Cucarachas en las ensaladas!

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No dejo de pensar en ello y eso que ya han pasado dos días desde mi animoso descubrimiento de una cucaracha en mi antes bien catalogado plato de ensalada y digo esto porque era un cliente relativamente asiduo de este restaurante ubicado en el segundo piso de la plazoleta de comidas del Parque Central Bavaria. Francamente desagradable y mas si el motivo de ir a aquel restaurante es el de compartir una rato con unos amigos con motivo de la despedida de una compañera de trabajo y amiga, muy desagradable sorpresa para este servidor y el grupo de 7 amigos y compañeros que intentamos compartir una ensalada como entrada además de un par de pizzas. Lo primero que pienso al ver una cucaracha es en suciedad y por eso el asco que se siente al encontrársela en un plato de comida aunque supongo que debe ser mas desagradable encontrarse a media cucaracha en el plato.

Ahora, que una cucaracha caiga en el recipiente donde se prepara una ensalada en un restaurante y que para colmo esta llegue a tu plato solo puede pasar por dos razones: Una, que la cucaracha haya tenido ganas de comer verdura y en su intento afanado de alimentarse haya dado con este restaurante y por accidente haya sido atrapada sin que nadie se haya dado cuenta terminando así en el plato de un comensal. La segunda, que en la cocina viva una bien alimentada familia de cientos de cucarachas y que por una desagradable estadística te haya tocado tu plato premiado con alguna. Lo peor de todo es la reacción sin mucho asombro de la mesera que nos atendió al explicarle y mostrarle nuestro descubrimiento, le pedimos llame al administrador del local quien después de un buen rato aparece y nos dice algo así como “lo siento, eso puede pasar en cualquier lado, no es nada” como si todo el mundo debiese estar acostumbrado a que esto pase, sientete agradecido, te salio premiada la ensalada. Todo me hace pensar que tal vez no sea la primera vez que pasa y por lo menos este servidor y supongo que ninguno de los otros amigos con los que estaba se volverá a acercar a aquel sitio.

Dirección: Cra. 13A # 29 – 26 Local 1-04. Centro Comercial Parque Central Bavaria

Restaurante Panorámico Evo – Chef Santi Santamaría

Evo_03-200x213Hace algunos días regrese de mis vacaciones por Europa y este es mi primer post sobre algunas de las experiencias que viví por allá. Intente hacer reservación para visitar el afamado restaurante “El Bulli” pero como fue imposible, nos decidimos por el restaurante panorámico Evo, ubicado en Barcelona o más exactamente en L’Hospitalet de Llobregat, en una cúpula acristalada construida a 105 metros de altura con 24 metros de diámetro, sobre el Hotel Hesperia Tower 5 estrellas, a 5 minutos del aeropuerto, que cuenta además con una espectacular vista al mar y a la nueva zona de negocios de Barcelona y por supuesto con la propuesta gastronómica del prestigioso chef Santi Santamaría.

La cocina no viaja, son las personas con apetito culturalmente curioso las que se desplazan para gozar de la gastronomía. Santi Santamaría

El chef Santi Santamaría cuenta con tres estrellas Michelín en su restaurante Can Fabes (Sant Celoni), y otras dos en su restaurante Sant Celoni ubicado en el Hotel Hesperia Madrid y eso fue suficiente para llamarnos la atención sobre su relativamente nuevo restaurante Evo (Inagurado en el año 2006), aprovechando nuestra estadía en Barcelona. No se permiten hacer reservas para

Toda la experiencia en el restaurante es, como diría un amigo peruano, “alucinante”. Llegas a la recepción del hotel y después de preguntar por el restaurante, te conducen hasta el ascensor y con una tarjeta marcan el último piso que es donde queda el restaurante. Solo se puede marcar pisos en el ascensor usando la tarjeta, algo típico de los hoteles. Una vez en el restaurante se nota que fue diseñado pensando incluso en personas discapacitadas con una rampa que permite acceder a los diferentes sectores, tiene una capacidad de 50 personas, incluyendo un espacio privado con una mesa para 14 personas situado en el mismo ambiente del restaurante, se permite fumar y aunque no se obliga a vestir de etiqueta, aconsejan que no se vaya en ropa deportiva. El ambiente es bastante agradable. Algo curioso al menos para mi es que los baños están dos pisos abajo y con el tema de la tarjeta para poder llamar el ascensor, se hace algo larga una ida al baño.

El servicio es impecable, pedimos el menú de degustación que es en 7 tiempos, esto es te sirven un plato y te explican que es, luego otro y así. Los meseros son impecables, muy atentos, alguno de ellos hablaba muy rápido, tanto que en ocasiones no le entendía. La comida es excelente, los quesos son simplemente deliciosos y hay para todos los gustos, la carta tiene una selección grande de vinos principalmente de España, muchos de bodega y viña mas que de denominación de origen o marca. Cuando llegamos a los quesos ya habíamos terminado la botella de vino que pedimos y se acerca el sumilier y nos sirve mas vino porque según él es un pecado comer queso sin degustarlo con vino y tiene mucha razón. Los vinos son algo costosos para lo que se ve de precios en otros lados.

El precio es de unos 150 euros incluido iva sin las bebidas lo que puede llegar a salir en unos 190 euros por persona, algo costoso pero me parece que se experimenta lo que se paga. En resumen se lo recomendaría a quienes puedan pagar el precio y disfruten de la comida particularmente catalana pero con gusto internacional.

Datos del restaurante:

Dirección: Gran Vía, 144. L’ Hospitalet de Llobregat Barcelona 08907. Como llegar?
Teléfono: 934135030
Reservas: 934135030
Gerente y Director Gastronómico: Santi Santamaría.
Jefe Cocina: Ismael Alegría
Jefe Sala: Jose Luis Diéguez
Sumilier: Arnaud Echalier
Website: http://www.restauranteevo.es

Restaurante Suruba

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Me habían hablado muy bien de este restaurante y este sábado pasado lo visite. El concepto del restaurante tiene mucho que ver con el significado de su nombre “Suruba” que es una palabra en portugués que significa “orgía” y es que es una muy agradable orgía de sabores la que podemos disfrutar. La idea del restaurante es compartir sabores (hmm, excelente analógia con una orgía, no creen?) y para ello todos los platos vienen divididos en porciones pequeñas que faciliten compartir. Y es que todo lo que aparece en la carta es para compartir, desde las botanas ($12 mil pesos), los antipastos ($11 mil pesos), las sopas ($6 mil pesos), los pescados ($19 mil pesos), viandas ($16 mil pesos) y los calderos ($14 mil pesos) hasta los postres. Como bien los reseña su sitio web, bastante simple como el concepto del restaurante y lo cito textual:

Suruba ofrece una orgi­a de sabores
para degustar y compartir.
«SMALL PLATES» la ultima
tendencia, es el boom gastronomico
para vivir un momento que usted
recordara por siempre.

El mesero que nos atendió se esmeró en hacernos entender el concepto, explicando que el concepto se basa en estudio de científicos que dicen demostrar que después del cuarto bocado de comida, el sentido del gusto no recibe mas estimulación haciendo que la comida ya no sepa a nada más, bueno y es algo que puedo decir que cualquiera ha experimentado, sobre todo con alimentos como la carne, donde los últimos bocados de una porción generosa ya no saben igual. En realidad no tengo queja alguna del servicio, me gusto mucho la sencillez de los platos y lo curioso de la combinación de sabores sin llegar a exagerar.

Probamos de todo un poco, comenzando por una botanas, alas de pollo sureñas en BBQ de tamarindo, unos realmente excelentes tacos de pato confitado en jalea de ciruelas, y como antipasto un portobello relleno, en queso brie y jugo de pimentón, raro verdad pero nada mal. De plato “fuerte” también compartido disfrutamos del atún en tataki (atún sellado en ajonjolí), roast beef de posta negra y del shawarma de cordero (mi recomendación) y todo esto lo acompañamos con un muy rico y oloroso arroz frito. De tomar nada mejor que acompañarlo con un vino de reserva. En realidad es muy difícil escoger porque hay gran variedad y para todos los gustos, y por eso quedan siempre las ganas de volver.

El sitio tiene un ambiente muy agradable como para ir a disfrutar un largo rato, diría que especialmente en la noche, disfrutando sabores y conversando ya que el hecho de que todos los platos sean para compartir hace que las veladas se conviertan casi en tertulias y se pase el tiempo sin que nos demos cuenta, mi visita fue de casi 4 horas que ni sentí. Felicitaciones a sus chef propietarios Laura Jaramillo y Mario Martinez, por tan buen restaurante, en la opinión de un novato. Si alguien más lo visita y quiere comentar algo, bienvenido sea.

Enlace:

http://www.restaurantesuruba.com/

Dirección: Calle 69a no. 4-40 zona G – Bogota – Colombia Teléfonos: 312 29 39 / 311 5065065

 

Restaurante La Bonga del Sinú

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Hace ya algún tiempo que quería visitar este restaurante, en especial porque me habían hablado de los chicharrones y del suero costeño que les confieso me encantan, incluso hace un par de semanas fui y estaba tan lleno que tuve que buscar otro restaurante pero hoy si fue el día, claro que para clasificar a entrada fácil tuve que llegar temprano, a eso de la 1pm pasadas porque media hora después estaba lleno. Al ubicarte en la mesa te traen una vasija con patacones y suero costeño verdaderamente delicioso. El restaurante se especializa en carnes y existen algunas opciones de pescados en un ambiente costeño bastante agradable y familiar. Existen 4 opciones de entradas entre las cuales mi favorita son los chicharrones que son servidos acompañados de yuca cocida que es el acompañamiento ideal. Los precios de las entradas oscilan entre 7 mill y 15 mil pesos. Entre los platos encontramos diversas variedades de carnes, divididas en res, cerdo, pescados, algunos llamados cortes especiales, brochetas y un par de opciones de pollo y opciones mixtas cuyos precios oscilan entre 17 y 32 mil pesos. Yo seleccione una picada llamada Chicholo (Chicharrón, Chorizo y lomito) que viene con acompañamiento de yuca cocida. Este plato es perfectamente para dos personas e incluso tres si es que no se tiene mucho apetito. De tomar existen algunas opciones de jugos, gaseosas y algo que me llamo la atención es que tienen una extensa carta de vinos italianos, franceses, españoles, chilenos y para el ambiente del restaurante y la cultura colombiana me parece algo exagerada ya que la gente prefiere un jugo, gaseosa o cerveza como acompañamiento a los chicharrones y las carnes, de todas formas interesante. En la carta no están listados los postres pero tiene una pequeña selección nada especial pero típica. Algo interesante es que para llevar venden el suero costeño que es delicioso para acompañar carnes. Yo soy un carnivoro declarado y la verdad me gusto mucho y se los recomiendo. Hay varios restaurantes en Bogotá, al que fui es el ubicado en la 116 con 19 y como les comente es algo congestionado los fines de semana, así que es mejor hacer reservaciones si no se quiere esperar. Existen sucursales en otras ciudades de Colombia como en Montería, Barranquilla y Cartagena.

Dirección: Cll 116 No. 19 – 89 Bogotá, Colombia. Teléfonos: 5219494 – 5219418

Otra sucursal queda cerca al parque de la 93 y esta es la dirección

Dirección: Cra. 14 No. 93-88 Bogotá, Colombia.Teléfonos: 2573253

Por si se pierden en la sección de enlaces dejo un link a un mapa con la ubicación del restaurante de la 116.

Enlaces:

http://labongadelsinu.com

Ubicación en mapa de Bogotá (www.bogota.gov.co)