Esta foto la tome en Vitoria-Gasteiz en España y me dio impresión porque en Colombia la carne de caballo para consumo no es bien recibida principalmente porque los que venden dicha carne lo hacen clandestinamente o mediante engaño (diciendo que es carne de res) y muchas veces la producen en condiciones higiénicas bastante malas, todo esto a pesar que desde 1990 el Ministerio de Salud declaró aptos a los equinos como animales de abasto público en Colombia. En realidad no sabia que el vender carne de caballo fuera legal en Colombia pero según lo que leí (ver enlaces) esta reglamentado; aun así popularmente se sigue viendo a los caballos como animales de trabajo o entretenimiento ya sea para carreras o para deporte así que se me hace difícil que que sea legal la venta. Al parecer en otros países se ve de forma diferente este tema tanto como para que un negocio tenga ese nombre “Carnicería de Caballo”
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Blog de Carlos Ardila 
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