No señores, no volví a viajar a España (La foto es de Cadaqués, Cataluña en España, pero no he estado por allá), aunque quisiera y lo tengo en mis planes de este año, el motivo de este humilde articulo es contarles mi experiencia en el restaurante Cadaqués ubicado en Bogotá, Colombia. Para los que no lo sepan Cadaqués es también el nombre de un restaurante con especialidad en comida ibérica que se encuentra ubicado en Usaquén. La primera impresión que tuve es que estaba en el lugar equivocado ya que el lugar estaba llenos de persona mayores, bueno, en realidad eso tuvo una fácil explicación al ver la carta y conocer los precios de los platos, pero la verdad pienso que vale la pena. La carta no es muy extensa, alrededor de 15 o 20 platos fuertes, todos muy gourmet con nombres expresivosy con explicaciones cortas que invitan a probarlos y que ayudan a los no conocedores como yo. Es difícil decidirse por un plato porque, en verdad, las descripciones evocan delicias nunca antes probadas, por lo menos por mi. Si no es posible decidirse, ahora es típico en este tipo de restaurantes encontrar un plato de degustación que permite probar una pequeña porción de todos los platos presentes en el menú y así poder hacerse una idea del tipo de comida que sirve el restaurante. Todo el ambiente es realmente agradable y los platos combinan texturas, sabores y temperaturas, por ejemplo, la sopa de berenjenas llega a la mesa envuelta en una nube de vapor, realmente curioso. Me entere que el chef es Bernat Donés quien trabajo con Ferrán Adriá que es considerado el mejor chef del mundo por sus revolucionarias ideas, como el uso del nitrogeno para enfriar comidas, asi que se notan ese tipo de ideas en los platos. Ya me hice a la idea que debo volver a probar otros platos, ademas con la compañia adeacuada puede pasarse un rato verdaderamente agradable.
Ubicación: Calle 119 B No. 5-43 Bogota, Colombia. Tel. 6201199
Blog de Carlos Ardila 
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