Artículos en esta categoría: Restaurantes

Opinión sobre restaurantes que visito

Restaurante Mediterranea de Andrei

Mediterranea

Luego de ver luces navideñas en Usaquen, fuimos a cenar al restaurante Mediterranea de Andrei. La carta del restaurante es de lo mas variado pasando por entradas frías, calientes, sopas, ensaladas, cacerolas, carnes, aves, pescados y mariscos, arroces y pastas además de sus acompañamientos, toma un tiempo leer la carta y decidirse porque todo parece delicioso. Una buena idea para probar diferentes cosas es pedir unas cuantas entradas para compartir, así si se va en grupo todos terminan probando diferentes cosas. Esta vez nos decidimos por una entrada (Carpaccio di Pesce) y cada uno probo un plato fuerte diferente (Boeuf Confit Brule, Il gran ossobuco con Polenta y la Cacerola del Pescador entre otros). Les puedo hablar del Boeuf Confit Brule que es una carne de res confitada en salsa de caramelo y láminas de almendras, muy rica la verdad aunque algo pesada para una noche. En general todos los platos estuvieron muy bien. El restaurante se caracteriza por su variedad de vinos, muchos de ellos chilenos, vi en la carta vinos de Viña Indomita y viña Emiliana aunque hay vinos americanos y españoles. Es algo costoso pero vale la pena visitar el restaurante. Algo tambien curioso e interesante es que tiene música en vivo, mientras cenábamos una persona cantaba opera mientras caminaba entre las mesas, con una acústica bastante interesante. A continuación algunas fotos de los platos

Cocina: Italiana, Mediterránea
Opciones: Reservaciones, Abierto por la noche
Dirección: Cra 6a #119B – 05
Barrio: Usaquén
Webhttp://www.mediterraneadeandrei.com/

Restaurante Quintonil, México (2013)

quintonil

En mi pasado viaje a Ciudad de México visite este excelente restaurante ubicado en la zona de Polanco en ciudad de México.  Extractado de su sitio web:

Ubicado en Polanco y liderado por la mancuerna conformada por Jorge Vallejo —joven chef mexicano con una sólida trayectoria y un amplio reconocimiento a su trabajo—, y por Alejandra Flores —con gran experiencia en el ámbito de la restauración— quien atiende personalmente a los clientes en sala, Quintonil ofrece una propuesta gastronómica que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna, desde la plataforma de un restaurante que integra a la perfección la dinámica de cocina y servicio. Además de una visión contemporánea de la gastronomía nacional, Quintonil se preocupa por emplear ingredientes generados por pequeños productores del país, para elaborar platillos que retoman los sabores caseros, cotidianos, con el fin de enaltecerlos. Todo en un ambiente cálido, desenfadado y acogedor, que nos recuerda que la sencillez y la hospitalidad no están peleadas con la alta cocina.

La reservación fue hecha por internet usando el sistema de OpenTable, rápido y eficiente. Recientemente Quintonil fue seleccionado entre los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica (puesto 21). La reseña del restaurante a continuación

rp-quintonil-chef

Al comando:
Jorge Vallejo

Estilo culinario:
Mexicano Moderna

Plato emblemático:
Huazontles con queso cuadro de Chiapas y sofrito de jitomate

Contacto:

Newton 55 – Polanco, Ciudad de México
+52 55 5280 2680 www.quintonil.com

Seleccione para visitar este restaurante sobre Biko porque quería disfrutar de una experiencia mexicana pura y Biko es un poco mas fusión con española y debo decir que no me equivoque, todo está presentado en un ambiente bastante acogedor y relajado donde la esposa de Vallejo, Alejandra Flores, supervisa la atención brindada a los comensales con amabilidad y rigor profesional para hacer una experiencia ejemplar. Me sorprendió que cuando hice la reservación mencione que la ocasión de la visita al restaurante era una celebración y desde el momento que llegamos nos felicitaron, no solo Alejandra sino también la persona que nos atendió. No solo una experiencia mexicana deliciosa sino que ademas le ponen cuidado a esos detalles que compran a la clientela, no dudo en recomendarlo a mis amigos colombianos que viajen a México. Como de costumbre aquí les dejo algunas fotos de los platos para que se antojen y lo visiten.

Restaurante Pujol @ Ciudad de México

Restaurante Pujol

 

Recientemente se eligieron los 50 mejores restaurantes de latinoamerica, la lista es realizada de la siguiente forma:

Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es una lista preparada por William Reed Business Media – los organizadores de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo y Los 50 Mejores Restaurantes de Asia – para ofrecer de un solo vistazo las opiniones y experiencias de más de 250 expertos latinoamericanos en la industria de restaurantes. Queda a juicio de estos confiables gastrónomos viajeros definir qué es lo “mejor”.

http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/nuestro-manifiesto

Dentro de la la lista quedo como tercero de Latinoamérica y el mejor de México el Restaurante Pujol, dirigido por el Chef Enrique Olvera quien abrió Pujol hace casi 14 años. La reseña del restaurante es la siguiente:

rp-pujol-chef
Al comando
: Enrique Olvera
Estilo culinario: Reinvención de la culinaria mexicana
Plato emblemático: Taco de ceviche de corvina con hoja santa tortilla y puré de frijoles negro
Contacto: Francisco Petrarca 254, Polanco, Ciudad de México Tel. +52 55 5545 3507

www.pujol.com.mx

 

Aprovechando mi viaje a México en días pasados lo visité y les cuento que la experiencia es excepcional, todo incluso desde el mismo momento de la reservación. La reservación la hice a través del sistema de OpenTable que ofrece un servicio de reservación de mesas de una forma bastante segura e instantánea. En este instante la reservación mas cercana disponible es para Noviembre 5 (hoy es Octubre 19) esto seguramente debido a la selección como el mejor restaurante de México, así que si desean ir deben hacer reservación con tiempo.

Es difícil para un Colombiano como yo describir los platos, casi no hubo un solo plato donde no preguntara que significaba o que era lo que nos estaban sirviendo, los nombres de las cosas son muy mexicanos y la experiencia en general es también bastante mexicana a pesar de ser muy moderno y de alguna forma experimental. El miedo a que los platos fuera pasados de picante se disipó en la medida que probábamos lo que nos servían, el picante lo usan para dar sabor pero ningún plato estaba excesivamente picante, al menos para los colombianos que no acostumbramos a comer con excesivo pique.

Si son personas dados a tener experiencia gastronómicas nuevas y probar platos algo exóticos se los recomiendo. Los dejo con algunas fotos de los platos que probé aquella noche.

Restaurante EnObra

DIRECCIÓN:Cra 4A # 26A – 37
TELÉFONO:2840310 -
HORARIO:Mar – sáb 12 m. – 2 a.m.
CIUDAD:Bogotá
PRECIO:Entre $20.000 y 40.000
SERVICIOS:Almuerzo / Cena / Ocasión especial / Zona de fumadores / Amigos / Música en vivo / Sánduches / Colombiana / Café – bar

El sábado pasado fui a teatro en la plaza de toros, aprovechando que estaba en la zona de la macarena y que recordamos que existía este sitio famoso por sus tapas pase a probarlo. Antes de cualquier cosa debo decir que el sitio es bastante agradable, la comida esta muy bien, la música también esta bien, perfecto para ir a comer con amigos, charlar y pasar luego a unos tragos. Como en cualquier sitio siempre pueden pasar cosas pero hay un límite para las cosas que pueden pasar y que se salen de control de cualquier negocio. Comencé por pedir la carta y al ver que habían algunas cervezas importadas pedí una de la lista y la mesera me dice que solo tienen Club Colombia Roja y Rubia, así que pedí Club Colombia Rubia. Mas tarde quise pedir algo de comer y me decidí por algo ligero y pedí un Sánduche de Roastbeef, tan mala suerte tengo que tampoco había, solo tenían de Pollo, así que pedí ese. Un poco mas tarde cuando quise repetir cerveza se habia acabado la Club Colombia Rubia, solo tenían Roja y aqui me pregunto en que sitio, que entre muchas otras cosas es bar, se les acaban todos los tipos de cerveza un sábado en la noche, bueno, me digo, son cosas que pueden pasar. Pero la cosa no acaba ahí, cuando pedí la cuenta, se acerca la mesera, muy amablemente me explica que se les daño “el sistema” y que no pueden generar las facturas, pero que ella escribió y detallo todos los datos del consumo en una hoja en blanco, sin membrete del sitio y que si quiero puede traerme la carta para que verifique los precios y ahí digo que esto si es algo pasado de desorden administrativo, repito que el sitio es muy agradable y la comida esta muy bien, seguramente iré de nuevo pero estas cosas de quedarse sin cerveza y al final no tener como imprimir una factura no deberían pasar, al menos deberían tener formatos pre-impresos o algún sistema de contingencia para cuando “el sistema” falle. En resumen un muy agradable sitio con algunos problemas técnicos y de administración por mejorar.

Restaurante Pizza 1969 Gourmet: ¡Cucarachas en las ensaladas!

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No dejo de pensar en ello y eso que ya han pasado dos días desde mi animoso descubrimiento de una cucaracha en mi antes bien catalogado plato de ensalada y digo esto porque era un cliente relativamente asiduo de este restaurante ubicado en el segundo piso de la plazoleta de comidas del Parque Central Bavaria. Francamente desagradable y mas si el motivo de ir a aquel restaurante es el de compartir una rato con unos amigos con motivo de la despedida de una compañera de trabajo y amiga, muy desagradable sorpresa para este servidor y el grupo de 7 amigos y compañeros que intentamos compartir una ensalada como entrada además de un par de pizzas. Lo primero que pienso al ver una cucaracha es en suciedad y por eso el asco que se siente al encontrársela en un plato de comida aunque supongo que debe ser mas desagradable encontrarse a media cucaracha en el plato.

Ahora, que una cucaracha caiga en el recipiente donde se prepara una ensalada en un restaurante y que para colmo esta llegue a tu plato solo puede pasar por dos razones: Una, que la cucaracha haya tenido ganas de comer verdura y en su intento afanado de alimentarse haya dado con este restaurante y por accidente haya sido atrapada sin que nadie se haya dado cuenta terminando así en el plato de un comensal. La segunda, que en la cocina viva una bien alimentada familia de cientos de cucarachas y que por una desagradable estadística te haya tocado tu plato premiado con alguna. Lo peor de todo es la reacción sin mucho asombro de la mesera que nos atendió al explicarle y mostrarle nuestro descubrimiento, le pedimos llame al administrador del local quien después de un buen rato aparece y nos dice algo así como “lo siento, eso puede pasar en cualquier lado, no es nada” como si todo el mundo debiese estar acostumbrado a que esto pase, sientete agradecido, te salio premiada la ensalada. Todo me hace pensar que tal vez no sea la primera vez que pasa y por lo menos este servidor y supongo que ninguno de los otros amigos con los que estaba se volverá a acercar a aquel sitio.

Dirección: Cra. 13A # 29 – 26 Local 1-04. Centro Comercial Parque Central Bavaria