Esta forma de preparación del lomo me parece de lo mejor y tuve oportunidad de disfrutar uno recientemente con algunos amigos con motivo de despedir a un amigo de su corta visita de vacaciones a Colombia (Fotos de arriba). Por lo que leí por ahí parece que esta forma de preparación es usada tanto en Colombia como en Argentina y es sensacional. Por si a alguien le interesa saber cómo se prepara encontré un blog donde lo describen con detalle. Se los recomiendo.

Preparación:

http://padreshispanos.com/2008/01/el-mejor-lomo-a.html